極さん中二日か三日か、間髪を入れず訪問しちゃいました、2015年10月20日（火曜日）19時11分の訪問
先客さん7名、後客さん11名と中々の賑わいを見せていました、此処の所安定したお客さんの入りですね(^_-)-☆
今日は角度を変えて左からの外観写真のアップ、先客さん7名いるも今宵も運よく、奥のカウンター席が空いてました(#^.^#)
壁のホワイトボードを確認(＠_＠;)おお、新しい限定の提供の文字が躍ってましたやった～
〆のラーメンは勿論それに決まり、茸を味わいますよ
・・・なのですが、取り敢えずは何時もの黄金水を一本と何時もの松吉店主の手造り焼餃子をお願いしますね　
新色のふち子ＯＬシリーズの４が何時も行く施設に在ったので、気合を入れないで軽く気儘にガチャります
美味しい餃子を頂いていると、前日伺った颯龍麺さんの御主人と彼女が来てくれました
てっきり、お昼の時間に店主さんお一人で来るのだと思っていただけに、意外でした(^_-)-☆
そうこうすると、常連さんの差し入れのおつまみ・・頂いちゃいました有難うございます松吉店主さん
フナッシーも大喜びの美味しい銀鮭のクレイジーペッパー焼
ワインが欲しくなりそうなボロニアソーセージ(#^.^#)これも旨いです
そしてメインのきのこの塩そば、澄んだスープがこれぞ塩と言う物、以前提供の塩そばは動物系を使わない魚介オンリーだったけど
見た目も素晴らしいじゃないですか850円では良い盛りつけです
きのこもしっかり三種類、エリンギ・えのき・しめじと美味しいキノコが表題の名前を汚してません( ..)φメモメモ
表面に浮かぶオイルってポルチーニ茸オイルだったりして
湯気を抑える鶏油、見事に塩スープの美味ししさを封印して、麺を持ち上げる度にその旨さが浮き出てきます
麺は何時もの限定で使われる中太麺では無く、中華そば等で使われる細麺ですね
今回も豚骨は使って無いのか、澄んだスープの演出は比内地鶏に依る物なのかな、きのこは魚介よりも鶏の方が相性は良さそう
私の情報で運よく翌日訪問の麺天坊漠さんが食べて、美味しいと言うと同時に、歳のせいか塩が最近旨いと
つくづく言ってました(笑)45歳を過ぎて豚骨を求めるのは一部のラヲタだよと(笑)言った事は言うも出も無い事
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆