ひぐま
初の訪問。ＪＲ北海道宗谷本線士別駅の南、国道４０号線沿いにある。パッと見、プレハブの建物で黒地に白と黄色文字で店名の書かれた看板と赤っぽい暖簾が目に付く。駐車場は店の前に多数駐車可能。店の中に入ると、席はカウンターとカウンターで２４席ほど。昼飯時、満席。店は夫婦らしい調理場の男性１人と接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからふと目に付いた「つけ麺（７８０円）」を注文。持つこと２８分ほどで丼着。見た感じ、具は汁の中にクズチャーシュー、ネギがぶち込まれ、麺の上に刻みノリ、メンマ、刻みキクラゲ、味玉（半分）が盛られ、麺は細く断面が正方形で縮れがあり、スープは油がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤茶色のつけ麺。喰ってみると、スープは魚介豚骨醤油味でシャバ系とドロ系の中間な感じの魚介が強め。魚介があまり好きではない私だが何故かすんなりイケた。麺は柔くモチモチした食感だがコシはない。堪能した。
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