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秘境の地にあるラーメン屋。地元の人もあまり知らない店。知人から勧められて知りました。土曜日の昼に訪店。満席です。作り手がオーナー1人なので回転率が低い。でも、丁寧に一生懸命作っているのがカウンター越しに座っていたので、よく分かりました。味は完全に個人経営の味。チェーン店の対極の味。醤油ベースに酢？らしきものが入っていて不思議な味。でも、美味い。麺は細めん。妻は味噌ラーメンを注文。これも、シンプルながら美味い。オーナーの気持ちが感じられる一杯でした。また行きたいと思う味でした。
かけぶとん
ティグ
(有)やまか食堂.ne.jp
村八分
主役
地元の人もあまり知らない店。
知人から勧められて知りました。
土曜日の昼に訪店。
満席です。
作り手がオーナー1人なので回転率が低い。
でも、丁寧に一生懸命作っているのがカウンター越しに座っていたので、よく分かりました。
味は完全に個人経営の味。
チェーン店の対極の味。
醤油ベースに酢？らしきものが入っていて不思議な味。
でも、美味い。
麺は細めん。
妻は味噌ラーメンを注文。
これも、シンプルながら美味い。
オーナーの気持ちが感じられる一杯でした。
また行きたいと思う味でした。