永福系大勝軒なこちら。
醤油ベースのスープはほのかな煮干し感。刺し油の効きも上々で熱々。良いですね。この点は永福系のそれなのですが…「ほのかな」と表現したようにテイストはライトな醤油ラーメンなんです。「昔懐かしな中華そば」がピタッとハマるような味わい。
麺は中太ちぢれ卵麺。量は200g前後かな？やや緩めの茹で加減でツルツルと食べられるタイプ。
トッ... 続きを見る

大盛

東川口。先代の頃よりお世話になってますが、
2代目のラーメンも永福系の中でもやはり独特。

いわゆる普通の醤油ラーメンに近いというか、悪い意味では無く、軽い感覚。
またこれが不思議で独特で面白いんですよね。

優しい口当たりのポワンとした輪郭が煮干しだが、永福系を外してない不思議。... 続きを見る

数十年ぶりの訪問。
店主さんは変わらずで元気そう。若い衆が２人増えてました。
注文してほとんど待たずに着丼。
シコシコの中細麺とコリコリのメンマ。
チャーシューはしっかりと味付けがされていて旨い。
スープはほのかなアンモニア臭が旨みを増していて、独自のスープに仕上がっている。
スープを一滴残さず飲み干して完食... 続きを見る

3月15日（土）11時35分着、先客7名様
2年半ぶりの訪問だが、開店直後からの結構な賑わい
「チャーシューワンタン麺（1,400円）」を
「麺大盛り（220円）」で口頭注文
佳き香りの美味しさ溢れる永福町系の一杯🍜
ご馳走様でした♪

・初訪問。
・店名とビジュアルから判断すると永福町系なのでしょうが、柚子が入っていないし、煮干し感も弱いし、永福町系的な大勝軒と言ったらいいのかな。
・でも、旨かったです。
・少し麺が柔らかいかなと思いましたが、それがここのスタンダードなのかな。