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「江戸っ子ラーメン」@さつまラーメン 宇部中央店の写真「江戸っ子ラーメン」を食べました。スープは醤油です。思ったよりも薄めの醤油で、具材のもやしの風味を強く感じます。粉状のものが全体に振りかけられています。魚粉のようにも思えますが、それとは別に一味唐辛子も振りかけられていました。味噌ラーメンに唐辛子はよくある話ですが、醤油ラーメンに唐辛子は少し珍しいのでは?その唐辛子をかけても尚、味つけは薄めです。麺はストレートの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシ... 続きを見る

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