長期出張で新潟県にお邪魔していた。
日本有数のラーメン処である新潟県だが単独行動がなかなかできなかったことからラーメンを食べる機会に恵まれなかった。
そんな中やっとこさラーメン屋に足を運べる機会が訪れた。
半ば興奮しながら？笑当サイトで検索してみると当該店が気になり足を運んだ。
注文して10分程度で着丼。スープはグツグ... 続きを見る

2016.9.24昼　麺量は並で400gと大盤振舞いのため、少なめで…それでも280gあるのだという(笑)。

その麺、全粒粉特有の力強い風味は好ましいが、麺線がやや短いのが難。麺にこだわる店なのであれば、啜る楽しみにも応えて欲しい。

醤油の香味を生かした素朴な味わいのつけ汁。共に煮立てる野菜や肉の旨みも滲み出ており、なかなか個性的な印... 続きを見る

長岡花火帰りの一杯。私はいつもの。
連れは醤油つけ麺をオーダー。

着丼、連れの醤油のスープを一口。
めちゃくちゃ美味しい。昨日の塩も美味しかったなぁ。ここに来たことない人にすすめるなら間違いなく、醤油か塩だな。旨辛ならレベル１から。
私は辛党なのでレベル３に魅せられてから他をオーダーできなくなったけど普通の人には辛す... 続きを見る