おそらく豚頭骨を使っているのではないか。
コクのある好みの味わいで、
よく通ったものだ。
少しスープが薄めに感じるが、
それは贅沢というものか。
椎茸のような風味を感じたが、
違っていたらごめんなさい。
ザクッとした食感の細麺も旨い。

神戸で本格的な博多豚骨ラーメンを食べられるお店です。

店内に入ると、まず特有の豚骨臭(獣系のにおい)が漂います。

全部のせの一花ラーメン(麺硬さ:はりがね)とご飯をオーダー。
スープはかなりクリーミーな中に豚骨の味がしっかりとするまさに本格的な博多豚骨の印象。
神戸でここまでの豚骨ラー... 続きを見る

元町高架下だが、高架の北側道路沿いにある。すぐ東側には有名な「もっこす花隈店」があり、競合しているのでは。カウンターのみの狭い店だが、おしぼりがでてくるのは珍しい。ラーメン店ではあまりないのでは。味はあっさり。チャーシューそのものはおいしかったが量は少なめ。次回は「こくまろチャーシュー麺」（750円、通常のチャーシュー麺は700円）にトライしてみたい。