今日は散髪ついでに螢サン。だいぶ暖かくなってきて味噌欲も下火になってきましたが、今季どうしても食べておきたかったのがコチラの辛味噌。数年前に食べた“海の味噌そば”がかなり美味しかった記憶があるので辛味噌も楽しみ。開店直後から即満席、後続も後を絶たず相変わらずの人気ぶり。トッピングは少し迷いましたが今回はデフォで。ベースは味噌と同じなので詳細は割愛。良かったら... 続きを見る

（備忘録）2023.08.20
ずっと前から繁盛店で、行列必至なのもあって避けていた店。10年くらい行けてなかったかも。。。
近くを通ったこともあり、日曜の16時頃ならすんなり食べれるかもと寄ったら駐車場に空きがあるじゃないですか。この時期限定の冷製つけそばを券売機で購入。
魚介出汁がガツンと効いた、程よく冷たいつけ汁。小麦感が素晴らしいプリップリ... 続きを見る

１０時２２分に到着。発券機で整理券を受け取ると1番の番号です。１０時５０分に着丼。
麺は中太ストレートでモッチリとした食感。麺量は１７０gです。
スープは秋刀魚節等と鶏ベースで少し甘みも感じます。
トッピングは、ネギ、メンマ、チャーシュー、柚子片という構成。
チャーシューは、煮豚で増したいとは思わない。ネギが少し甘めのスープと相... 続きを見る

麺は太いストレート。
黄色で中華麺らしい風味。
もちもちの自然な弾力。
大盛はボリュームたっぷり。
スープは濃厚な魚介豚骨。
赤が濃厚タイプとのこと。
動物系のコッテリに、
魚粉を効かせて。
やりすぎないバランス。
でも没個性。
ザク切りのチャーシュー、メンマ... 続きを見る

秋刀魚節メインの魚出汁スープで特別変わったところはないけど太めの麺と合わさって美味しい
ごちそうさまでした、また来ます。