2020.10.09
弘前市にある津軽百年食堂に行ってきました。津軽百年食堂という小説が映画化された時の撮影で使われたお店らしい。津軽そばが名物ぽかったがやっぱりラーメン。津軽そばは焼干しを使い麺は日本蕎麦らしい。中華そばも焼干しかと思ったが聞いてみると鯖節をお使いだと。

宮城で食べ慣れた鯖節の旨味がほんのりとした優しいスープ。強すぎないのもまた... 続きを見る

こちらも小説「津軽百年食堂」モデルになった店。
美味しんぼ第100巻にも出てくる津軽そばの老舗だ。
外見・内装ともに歴史を感じさせる雰囲気。
中央のテーブルに、アヤメなど季節の花が飾ってある。

焼き干しと昆布を使っているというスープは、
食堂ラーメンらしい蕎麦ダシ系の味わい。
スッキリと... 続きを見る

大変有名なお店です。１度は来てみたいと思ってました。
　午後2時過ぎというのに、店内は満席です。さすが超有名店。２０分ほど待たされて出てきた中華そばは、見た目すっきり。正統派の青森ラーメンのように見えますが、煮干しのにおいはほとんどしません。煮干し臭が苦手な人にはいいかもしれません。ただし、スープの後味はしっかり煮干しのうま味が出ていました。においがきつくて人を遠ざけ... 続きを見る

焼き干しを使った上品であっさり味のスープ。細い縮れ麺がよく合います。

スープが神レベル。ごちそうさまでした