【訪問日：１０月２０日】

定刻通り、燕三条駅に到着後

レンタカーを受取り、慣らし運転がてら此方を再訪。

気になった細麺仕様は売り切れ、カレー・担々仕様は

冒険が過ぎると判断し、概ね前回と同じ布陣で臨みます。

硬め指定らしい順で着丼... 続きを見る

こちらも未訪問でした。
開店してまだ30分ぐらいでしたが、先客多数
入ってすぐにどんぶりが展示してあり
麺量の説明がｗ
大盛で450gはエグイすね・・・
さすがに昼の連食とこの後もあるので
大人しく半麺で。それで150gです。
せっかくなので+30円の多油に
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燕背脂ラーメンはやっぱり燕市で食べるのが一番しっくりくる。
この店もその例に漏れず、伝統を感じさせてくれる一杯でした。
たっぷりの背脂なのにあっさりと飲めるスープは、まさに燕スタイル。
極太麺との相性もバッチリで、箸が止まらなくなります。
伝統に敬意を払いながら、丁寧に作られた一杯に満足です。

普通盛りでもボリュームが凄い♪
細麺と太麺が選べるので後者をチョイス。モチモチで良いです♪
カエシの醤油感は濃いけどベースの旨みが少し弱く感じました。下振れかな？
メンマもチャーシューも美味しいし大満足。

大むら　11/9

〒959-1241
新潟県燕市小高810-4

『大むら食堂』

中華（並,中油）
¥840- ☆☆☆☆
メンマ中華
¥1,100- ☆☆☆☆
ギョウザ（6ケ）
¥600- ☆☆☆

安いガソリン... 続きを見る