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「肉そば」@丸源ラーメン 米子中島店の写真FC店ですが好きなラーメンです。
旨味の源は、豚骨や鶏ガラの中にある「軟骨」と「ずい」から煮出したコーラーゲンタップリの
「ゼラチン質」にありますとの事ですがそこまで感じる舌はありませんが美味しいです。

チャーシューの代わりにバラ肉が乗っておりスープに浸して食べると味が変わりこれはこれで
美味しいと思います。

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