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「とんこつラーメン」@一番 ゆめタウン宇部店の写真「とんこつラーメンを食べました。スープは表面に背脂の浮く豚骨です。サラッとしたタイプでやや塩味が強く、豚骨の臭みはありません。いわゆる濃厚な豚骨ラーメンではなくあっさりとした後味。麺はストレートの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、キクラゲ、ネギ、背脂です。チャーシューは薄めのもので脂身が多く柔らかい。ネギはシャキシャキの新鮮なものが多く乗っています。

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