昔からの京都中華そば
醤油が塩辛くならない
その醤油味のチャーハンも最高
今回はランチで頂きましたが、
やはりこれは飲んだ後のシメが一番でしょう。

７月４日お昼訪問、娘の運転手で京都に行ったので新福菜館さんへ初訪問、中華そば（並）を生卵トピで頂きました。
漆黒のスープから頂くと見た目の濃厚さより醤油のコクと動物系の旨味のある懐かしさも感じられ、ドンと盛られた葱がまた濃さを中和させてくれトピした生卵を溶かすとこれまたなんとも言えないバランスが美味なスープです。
中ストレート麺にチャーシューもサクサク食べれ... 続きを見る

生玉子付きを野菜増しで注文。
チャーシュー、モヤシ、刻みネギ、頂上に生玉子がのり、ご対面。
中細ストレート麺に黒い醤油色の豚骨醤油スープです。
ダシ、醤油ダレ、豚の脂と黄身が良い塩梅で混ざり合い、非常にバランスの良いスープです。
麺との絡みもよく、ジュルジュルといただけます。
次回はメンマトッピングを試してみます。

1/21（日）11：05　前5後1　

駅そばの本店と比べて行列がないのはもちろん、空きもありゆったりできるのはいい。醤油に香ばしさが感じられ、すっきりした動物系のコクがあり、見た目以上に飲みやすい。ますたにで食べた一杯目と比べると同じ老舗でもずっと洗練されているように感じるのが面白い。どちらも動物系メインだが、こうも違うものか。見た目と反してしょ... 続きを見る

少し濃い味ですが、安定感バツグンですね！
こことたかばしの本店だけが直営店だと聞いています。
間違い無い味ですね～(^_^)v