【東京の超有名店で修行し三重県名張市にオープンした「シマリボン」。感動的な1杯に週末は予約も困難に】
三重県名張市。ここに東京の超人気店「Homemade Ramen 麦苗」グループで修行され、2024年12月10日にオープンした「シマリボン」というラーメン店があります。
お店は「ハートアイランド」という飲食店などが入っている複合施設の中で、共用の駐車場があるのでかなり広め。中に入ると一瞬どのお店がシマリボンなのか？わかりませんでした。
毎日朝9時半ごろ記名表がでるとのことで9時15分に到着。
1番目に記名し、お向かいの喫茶店でモーニングを頂きながら時間潰し。さすがに11時までは長いので車に戻り、開店5分前にお店にもどりました。インスタグラムから前日15時までに連絡すれば予約も受け付けてくれています。
両替機が併設されている券売機。
券売機に説明書きが貼ってあるのと、隣にメニュー表もおいてありました。
券売機から領収書が出てくるタイプなのがありがたいです。
メニューは醤油・白湯・お子さまらぁめん。
券売機をよく見るとひみつビールや地ビールなどがあり、めちゃくちゃ気になるのですが運転があるため我慢。
店内はおしゃれなカフェ風でカウンターとテーブル席があり、上着をかける用ポールもあります。
おしゃれですがゆったりとした空間創りがなされていて、家族連れでも問題なし。木の温もりを感じるインテリアがいいですね。
私もですが、三重県在住のラーメン好きな友人も東京で「Homemade Ramen 麦苗」に訪問済なのであの洗練された1杯が三重県でも食べられるととっても喜んでいただけあってこの1杯は感動の美味しさ。
美しいビジュアルもさることながらきらきら輝くスープはすっと体に染み込むようで、ほぉっと一口ごとに言葉が出てしまいそうな、そんなスープ。上品なという言葉では表現しきれない動物系の旨味と出汁感が本当に美味しい。時間が経つにつれ、チャーシューの旨味もあわさってどんどん味わい深くなっていきます。
麺は滑らかすぎず太すぎず細すぎず、もっちりしすぎず。
このスープに最強の美味しい麺です。
チャーシューもほどけるまでではなく、肉感を残したまま柔らかく作られていてとっても美味しい。次回は絶対チャーシュー追加しよう。
そしてこの味玉！黄身がとっても濃厚でとろとろなんです。
スープの中で割っちゃうと濁るのが気になる人はレンゲの上で割ってみてね。
メンマごはん 400円
ピリ辛に和えられた細切りメンマはぽりっとした食感。
メンマ好きな人はぜひ食べてみて。
ごちそうさまでした！！
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着物ラーメン女子・あき
『キャンピングカーと着物とラーメンと』国民食と言われるラーメンと日本の伝統文化であるお着物の魅力を発信する和装グルメ愛好家。キャンピングカーに乗って日本全国を旅しながら年間300～500杯のラーメンを食べ歩く365日外食の着物女子です。YouTubeチャンネルは『着物ラーメン女子』で検索してください！美味しさをより分かりやすく伝えるため2021年調理師免許と利き酒師を取得しました。フォローすればラーメンと着物が大好きになるはず。 |
