Item: 幻の中華そば加藤屋 めん食堂
Rating: 88
Author: 拉麺＠麺一

88点

守山駅から「滋賀県立成人病センター」行のバスで向かう。そこから徒歩5分で店に着く。
入り口付近に洗面というかシンクがあったのは驚いた。シンクの隣にラミネート加工してあったメニューがいくつか置かれてあったので入店前にデフォの「幻の中華そば」を食べようと決定する。
開店後、カウンターの方へ着席、店員さんに注文する。
店主さんは黙々と作業されていました。
真剣にラーメンを作ってるな！と伝わってきます。
しばらくして店主さんより丼が届けられる。
麺から啜ってみると煮干しの香りが良くて、旨味も凄かったです！ほんまに美味しいです！(^^)
麺は中太ちぢれ麺だったので煮干し醤油に合うかな？と思いましたが、合いますね！
メンマも柔らかく噛めるように切るなどかなりこだわりのある店主さんだな！と思いました。
完食しました！
ご馳走さまでした！！！