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「支那そば」@横浜家系元町家の写真生玉ねぎの浮いた やや濃い味の中華ソバです。味が濃い目なので薄味がお勧めです。この色の通りの濃さです。とはいえ ベースのスープは美味しいのです。また、甘い玉ねぎがとても良く会うアクセントになります
麺は細めのストレート スープとの相性は抜群です。麺そのものには特徴はないけど このスープの持ち上げ具合もよく、スープ単独で食べるより濃くありません。
味玉は いつもブレなく 酷いしょっぱさです。これはご飯と共に食べるの前提なのかしらと思う毎回です。

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