レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
つけカレー。カレー南蛮を煮詰めたような、少々濃いめの和風だしが効いたカレー汁。具沢山にも程がある、豚肉や長葱が大量に沈んでおり、塩梅良く減らすためには、蕎麦と一緒に頬張らざるを得ない。変化する食感、旨味の軸が具に移る瞬間。だしがしっかりしている中、スパイスの効いたカレーは適度に辛く、そして甘い。蕎麦はせいろ故に適度に締められ腰の粘りと香りの爽やかさが楽しめる仕上がりだ。少し浸けるか、思い切り泳がせるか。好みで自在に楽しめる物量も嬉しい。獅子唐と竹輪の天婦羅も、カレーに浸して食べるべきだろうか。せいろの面積が増え始めた頃、満を持してお願いした蕎麦湯もカレーに入れる。独特の白濁がカレーに染まり、また風味が変わり蓮華の動きが加速度を増す展開。これが、無心って奴か。
Dr.KOTO
jkw127
カレー南蛮を煮詰めたような、少々濃いめの和風だしが効いたカレー汁。具沢山にも程がある、豚肉や長葱が大量に沈んでおり、塩梅良く減らすためには、蕎麦と一緒に頬張らざるを得ない。変化する食感、旨味の軸が具に移る瞬間。
だしがしっかりしている中、スパイスの効いたカレーは適度に辛く、そして甘い。蕎麦はせいろ故に適度に締められ腰の粘りと香りの爽やかさが楽しめる仕上がりだ。少し浸けるか、思い切り泳がせるか。好みで自在に楽しめる物量も嬉しい。
獅子唐と竹輪の天婦羅も、カレーに浸して食べるべきだろうか。せいろの面積が増え始めた頃、満を持してお願いした蕎麦湯もカレーに入れる。独特の白濁がカレーに染まり、また風味が変わり蓮華の動きが加速度を増す展開。これが、無心って奴か。