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乗換え時間八分、そんな時はここ一択。ホーム上で食事が出来る環境の頼もしさ。店頭の券売機で会計した瞬間にオーダーが通り、待ち時間は大変短い。ネギと山葵は別皿提供のため、ネギ多めが通るかは不明だ。それは今度試してみるとして、冷たく〆られた細麺は、温そばと茹で時間が同じと思われ、とにかく腰が強い、歯応え硬めで食感良好。心なしか蕎麦粉が増えた気がする。鰹と昆布の出汁に、濃口醤油、味醂辺りを煮詰めた冷たいぶっかけ出汁は、冷製ならではの涼感があり、麺との相性は良好。冷製なのに鰹の香りが案外に高く、花鰹による追い鰹の影響が感じられる。これを揚げ玉を吸わせるのだ。厨房生産の揚げ玉による油が加わる事で、コクが深まりジャンク感が大増進、ネギと山葵の出番だ。終盤、電車が入線したため、慌てて食事を完了した。
Dr.KOTO
Dr.KOTO
ノビル課長
ネギと山葵は別皿提供のため、ネギ多めが通るかは不明だ。それは今度試してみるとして、冷たく〆られた細麺は、温そばと茹で時間が同じと思われ、とにかく腰が強い、歯応え硬めで食感良好。心なしか蕎麦粉が増えた気がする。
鰹と昆布の出汁に、濃口醤油、味醂辺りを煮詰めた冷たいぶっかけ出汁は、冷製ならではの涼感があり、麺との相性は良好。冷製なのに鰹の香りが案外に高く、花鰹による追い鰹の影響が感じられる。これを揚げ玉を吸わせるのだ。
厨房生産の揚げ玉による油が加わる事で、コクが深まりジャンク感が大増進、ネギと山葵の出番だ。終盤、電車が入線したため、慌てて食事を完了した。