入店してみますと先客多数！
男性店員さん２名とお若い女性店員さん１名に迎えられカウンター席へとご案内。
メニューはまさかのピンボケ…（スマソ）
看板メニューでもある『燕黒らあめん』を筆頭に、『鶏中華そば』や『節中華そば』などが存在し
長野のご当地ラーメンでもある『王様中華そば』なるお品も揃え多彩なラインナップ。
ご飯物やサイドメニューも充実しており、背脂の量も自分好みに調整可能。
『鬼脂』は有料との事ですので、仕方がなく 『大脂』を選択…（笑）

あ、申し遅れました 『北関東アブラ～隊』特攻隊長のボクですｗ

スープは動物系をベースに煮干しが強めに香り、如何にも燕三条系的な仕上がりで美味い！
多めな背脂は歯に沁みる甘さで（笑）、やや強めな醤油ダレと上手く調和されバランスは上々。
ビュジュアルこそギトギトな印象ですが、あと味は思いのほかスッキリとしており嫌みのないコッテリ感。

麺は自家製とされる中太ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ、強めなコシを完備し非常に弾力のある食感。
時間が経つにつれもっちり感が増し中々個性的。

チャーシューはバラのストレートタイプが２枚。
やや小ぶりながらも肉の旨味がしっかりと感じられ美味い！
岩海苔は磯の風味が強めに香り非常に好印象。
刻み玉葱の甘さもきっちりと作用し、この類の１杯には欠かせないアイテム。
メンマは特筆ございません。

いや～、美味しかったです。
あと客もひっきりなしに訪れ満席状態を常に維持しており、地元ではかなり人気店のご様子。
長野県でまさかの燕三条系でしたが、ＯＩＬチャージが出来て大変に満足…（笑）
機会があれば『鬼脂』に挑戦したいと思います！

ご馳走様でした。