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8月オープンの新店19:30ほぼ満席も店主一人オペ。待ち長くお詫びつまみチャーシューはラッキー！20-25分で着丼。食べたことない風味と旨味。後で店主に聞いたところ、白いんげんピューレ、泡状はまぐり出汁、カラスミがトッピング。なるほど！チャーシューは低温調理でロースの分厚いやつ。濃厚とりそばには比較的脂身が多いところがのるようだ。脂身好きだからGood。卵はこだわり飼育の銘柄ものが一つ。麺は菅野製麺。なお、途中からホール係が来て、まわりはじめました。店がまわってなかったので、大きく減点したかったところだが、サービスチャーシューに負けて、その部分はプラマイゼロ。
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てけてけ
K.H
かわうそ
19:30ほぼ満席も店主一人オペ。
待ち長くお詫びつまみチャーシューはラッキー！
20-25分で着丼。
食べたことない風味と旨味。
後で店主に聞いたところ、
白いんげんピューレ、泡状はまぐり出汁、カラスミがトッピング。
なるほど！
チャーシューは低温調理でロースの分厚いやつ。濃厚とりそばには比較的脂身が多いところがのるようだ。脂身好きだからGood。
卵はこだわり飼育の銘柄ものが一つ。
麺は菅野製麺。
なお、途中からホール係が来て、まわりはじめました。
店がまわってなかったので、大きく減点したかったところだが、サービスチャーシューに負けて、その部分はプラマイゼロ。