酒乱
コメント
こんにちは。
お洒落な前菜がついてますね。
なんだか面白い麺です。
花椒がガッツリは刺激的で良さそうです。
イケちゃん | 2016年10月2日 14:39酒乱さん、こんばんは。
中華プチコースという感じですね！
前菜・主菜・デザートがついて850円なら安いと思います。
横浜でこの汁なし四川担々麺を食べると、単品で1000円くらいする店もあるので・・・。
ぬこ＠横浜 | 2016年10月2日 17:24こんばんは。
850円でこの前菜は素晴らしいですね。
汁なし担々麺の見た目の寂しさを十分に補っていますよ。
麺の方は、広島で大ヒット中の汁なし担々麺に似ていますが、麺が違うようです。
あちらは黄色い中細麺を硬めに茹でて、バキュームで茹で汁を切って使っています。
おやす | 2016年10月2日 20:57横浜中華街で出会う漢字だらけなんちゃらかんちゃら麺(笑)でしょうか。
私、あれ好きなんですよ。袋入り乾麺を買って来て食べてます。
これ量がとてつもなく少なく見えますが、そういえば担々麺って本来行商人が作り売りしたんでそんなもんなんでしょう。少なくても満足できるよう、ホアジャオたっぷりってのがいいですよね。
mona2 | 2016年10月2日 23:07mona2さんこんばんは。
麺量は少なめでしたが丼がデカいので写真の見た目ほど少なくはないです。
＞横浜中華街で出会う漢字だらけなんちゃらかんちゃら麺
そういうのあるんですか。
今度お土産に買ってきてください（笑）
酒乱 | 2016年10月2日 23:29酒乱さん、こんにちは！
ビジュアル的な寂しさはある意味宿命ですが、
この丼を使うことで更に強調された感がありますね。(^^;)
本格派は細麺なんですね。個人的には太麺でガッツリ食べたいところです。
花椒が効いているのはいいですね。
なまえ | 2016年10月3日 12:44
今年の７月に新しくオープンした中華料理店です。
テーブル４卓のみのこじんまりした店内。
「日本式担々麺」と「本場四川担々麺」があるので違いを聞いてみると汁ありと汁なしの違いと言うことで、本日は汁なしの「本場四川担々麺」を頂きました。
まず最初に前菜の登場。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/241542689
なんかフレンチみたいでお洒落！
その後７分程で底の深い独特な丼で本場四川担々麺の登場です。
麺はストレートの極細麺。
コキコキとした食感でバリカタのソーメンみたいな感じ。
そう言えば「中国四川料理 石林」の担々麺もこんな感じの麺だったなー。
中国ではこのような麺が主流なんですかね。
まあこれはこれで悪くないです。
タレは醤油ベースで油分も少なくわりとサッパリしてます。
辛味はラー油少々、花椒ガッツリ！
やっぱり花椒が効いてると本格四川って感じがしますね。
具材は挽肉と青ネギのみとシンプル。
食後にはアイスクリームが付きます。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/241542680
バニラとコーヒー味の2色が嬉しい♪
味的には美味しかったけどビジュアル的な寂しさは汁なし坦々麺の弱点ですかね。
前菜やアイスクリームも美味しかったしコスパ的には妥当な感じだと思います。
日本式担々麺も試してみたいです。
ごちそうさまでした。