7/11
本日も残業中に麺友さんから伝書鳩。
外部との打ち合わせも終了したので、残りの作業はキリのいいところまでやって来週にすることにし合流。。
どこに行くかと思いきや、ＪＧと言うことなのでテンション上げながらトコトコと１．５Ｈ位かけて到着。
千代田区からはかなり遠いですね〜
お店到着前、看板が真っ暗だったので「まさか臨休？」と目を疑ったが近づいてみるとやってました〜(^^)

店内に若干空席があるモノの外のベンチに行列７名。
カップルさんや若者。。リーマンまで幅広いですね〜
麺友さんは１度此方に来ているので、行動に従い先に食券を購入することにしました。
正直、券売機前までラーメンにするのかまぜそばにするのか悩んでましたし、ヤサイの量も悩んでました。
Eストさんが移転前に「小」ダブルで１キロ以上とあるし。。

(゜ペ)ウーン。。。っと、麺友さんは前回ラーメンだったため今回はまぜそばチョイス決定していましたので、私はラーメンに決める踏ん切りがつきました。
券売機でちょっと悩んで、まずは麺大からと言うことで大盛＋チーズ＋魚粉で決定！！
麺友さんも子豚なので自分もブタいっとこうか！
この時点でコールも決定！！
アブラ自粛なので、ヤサイ＋ニンニクダブル。。ＪＧ第一回戦はこれで行きましょう！

ベンチに腰掛け談笑しながら時を待ちます。。
６名位のロットごと入れ替え回転のようですね〜。。ラーメン富士丸 西新井大師店の様です。。
まだお客さんが慣れていないのか外の行列そっちのけで空いている席に座ってしまうんですね。
その都度店員さんに促されて外に出てきます。
何となく行列で揉めそうな雰囲気もあるので出来れば専属の行列担当必要かも。。

２０分位で店員さんから呼ばれ店内へ。。冷水器横２番目に着席です。
店員さんは５人。作り手と思われる方は３名。。
麺の担当者さんがメイン。。麺方だけでなくスープ、野菜茹で方もやっちゃってて、他の店員２名はブタをスライス＆盛りつけと、無料トップ聞きですね〜。。
この位いるなら１名はちょっと外担当で。。

１０分弱位でスタンバイＯＫのようで、向かって一番右の店員さんに「ラーメン大盛の方トッピングは？」とコール！
予定通り、ヤサイニンニク。。ニンニクはダブルでね！と変則コール！！
無事ちゃんと通じました。。
「魚粉のタイミングは」と聞かれ・・よく分からなかったので最初から入れて下さいとしました。。

今回のロットは７名。。やはりまぜそばの方が圧倒的に多いですね〜
ラーメン大盛は私だけのようで作業しているのが見えるも、ドンブリの大きさで自分のが分かっちゃいます。。（汗）
まず麺がドンブリよりも若干高い位置までこんもり盛られます。
ヤサイを盛り、ブタとチーズは山肌にもたれかけさせ、ダブルのニンニクは頂上。
作業を見るにヤサイが意外に少ない印象。。
やはり小ラーメンヤサイダブルが適当か。。と再考したって既に遅いのですが、この手の麺はヤサイと麺のバランス如何では完食出来るか否かまで掛かってくるのです。。

全ての作業が終わり、コール担当の店員さんにより、私の前へ届けられました！！

(・υ・）``ホォー
ドンブリの下にステンレスの受け皿が強いてありますね。。。
山の感じはそこそこですが、ドンブリが普通盛りのモノに比べ１周り以上大きいので、見た目の迫力はありますね〜
レンゲがないので、天地返しを敢行！
ドンブリの大きさに余裕があったので、何とか上手くいきました〜(^^)
まず、一番多い麺を無くさねばなりません。。撮影も程々に早速貪りつきました。
(o^^o)麺ウマ〜ですね〜
やや平たい太ウェーブ麺（浅草開化楼製）。。小麦の味がしっかり凝縮されているモッチモチの麺ですね〜。。
茹で加減は若干カタメで大盛勝負の自分にとっては好都合。濃厚スープにもよーく絡みついて、引き寄せて尚増大する能力を持っていますね。
続いてはブタ。。バラロールタイプのモノで４．５ミリ厚のモノが４枚。
味付けもなかなか。。決して悪くない。。しかしアブラ部分が多すぎてとてもクドい。。
麺友さん曰く、前回はバランスが良かったらしく、今日はハズレかもと仰っていました。

スープは濃厚！乳化度がかなり高く、アブラ層が表面数ミリを覆っている。。
魚粉は投入されているようですが、その存在自体が感じられません。。
それだけ強いのか？？
通常アブラが円やかに解決の道へと誘ってくれているのだが、今回はやや塩っ辛さが勝っています。。
とはいえ、二郎を常食とまでは言わないが食べている自分にとっては美味しいと思えるモノですね〜。。
ニンニクダブルはレンゲ山盛り一杯は有ろうかという感じで。頂上に乗っかっていた奴を天地返しして全部溶かししてしまっていたため食べ進めるうちにニンニクの風味が強烈になっていき、スープもきっちり締まってきました。。

多少飽きるまでは麺・ブタ中心で格闘。。後半若干飽きることを想定してヤサイの温存を計ります。
進めていくうちにトロけ出していたチーズ層に到達！
チーズは合いますね〜濃いめのタレにチーズを纏った麺は先ほどの塩分過多を見事に中和してメチャ美味しい部分と化してますね〜。。とろけるスライス一枚分しかないので、当然纏えるのも全体のごく一部分しかない。。そのことを後悔する位ですね〜
なかなかいい感じですよ〜

とりあえずそんな感じで麺を半分以上食べ、本格的にヤサイ中心に切り替えていきました。
ヤサイは１．５：８．５＝キャベツ：モヤシと言った感じ。。ちょいとモヤシにより過ぎかな〜キャベツがもっとあったら、キャベツ由来の甘さがなお一層美味しくしてくれそうなのですが。。ちょっと残念。。
とはいえややクタ気味になった野菜はうまいことスープを拾い上げ美味しく食べさせてくれますよ〜

ここで若干飽きが来たので、一味＆ＢＰで調整。。アブラ中心のチャーシューが残ってましたが、何とか固形物をに胃袋に納めることが出来ました。。

最後に残ったスープをズズッとやり、アブラ量が多いので自重しそこで終了！
ごちそうさまでした！

ロットで麺友さんに続いて２番手でフィニッシュ！
一見多そうに見えた大盛も結局食べきることが出来ました。。
なかなかでしたね〜(^。^)

ちょっと遠いので微妙に再訪はきつそうですが、次回はまぜそば。。。もしくは健康的（？）に小ラーメンヤサイダブルかなぁ〜