珍来は四街道店に学生時代によく行きました

当時、手打ち麺の店は滅多になく、千葉近辺で本格ラーメンといえば、珍来でした

その頃は現在上位にランクしている店はひとつもなかったと思います

珍来に並ぶ名店として覚えているのは

出洲港の 16号沿いにさんみ寿司という回転寿司があり、そのすぐ近くに狭い店内に湯気が立ち込んでいていつも混んでいるラーメン屋さんがあったのですが、それが数百メートル蘇我よりの閉店したラーメン屋さんのところへ移転してから客足が遠のき、しばらくして閉店しました 顔が赤く腫れたチンピラ風の店員さんの顔が怖かったことを今でも覚えていますが、店の名前が思い出せません 千葉のラーメン史に残る店です 誰かわかる人がいたら教えてください

こんな話をすると年がばれますね

今日はマーボー麺を注文

素の醤油ラーメンにマーボー豆腐をかけた一品

麺がうまいです

昔と変わっていません

太さや柔らかさが微妙に均一でないところがいいんです

マーボー豆腐には山椒がかかっています

スープに旨味がもう少しあるといい感じです

豆腐は絹ごしですが、味の濃い綿ごしだと嬉しいです

接客はいい感じです

いろいろメニューがあるのでまた来たいです

ごちそうさまでした