2016・10・1　再訪

土曜の次女の練習後のラーメンが恒例になってしまってヤバい感じだけど、歌舞伎町の二郎が移転オープンしたらしく行ってみるもプレオープン中は18時閉店らしくやってません↴
かみさんに戻る途中に大久保の大があるよって言うと行ってみたいと言うので1年振り位の再訪です。

お店に入ったのは23：05で先客は3名。
券売機を見るとうま塩つけ麺800円ってボタンを発見。
こんなメニューあったかな？
大で塩つけ麺はあまり見ないメニューだからポチるとかみさんはらーめん680円をポチリ。
食券渡して熱盛りでお願いするとトッピングを聞かれたので野菜多めニンニクでお願い。
かみさんも野菜多めニンニクって伝えると「多めは600ｇあるけど大丈夫ですか？」って言われて少し多めにしてくださいと変更。
そういえばここは野菜多かったなぁって思い出して待っていると麺が茹で上がったようです。
ラーメンとつけ麺の茹で時間は一緒でつけ麺の麺は水で締めずにそのまま盛り付け。
ぬめり取らないのかな？なんて思いながら８分程で着丼です。

つけ汁は塩角が立たず尖った感じではないけど塩気は強め。
酸味は少し強めでスッキリしながらも物足りない感じはないけど、出汁が弱く感じます。
つけ汁の具は角切りチャーシューにネギとメンマ。
メンマは薄味の甘目でシャク食感。

麺のぬめりは気にならなかったけど大にしては軟らか目の茹であがりかな。

かみさんのラーメンのスープを貰ってみると、やはり出汁が弱く少し水っぽい感じでかみさんも高円寺と全然違うんだねってビックリしてました(^^;)