2016年10月16日昼訪問

淡路町にて平日ランチ
たまには魚出汁をしっかり味わおうとこちらの店へ
青梅の本店にはよく行っていたが支店は他の店舗を通じても初です
ランチ時間帯だし混んでいたら止めようかななんて考えながら到着
中が見えない重厚な扉を開けると意外にがらがらでした
入って左の券売機を前に何を食べるか熟考
限定もあったがここは基本をと銀だらに絞ってらーめんかつけ麺か
結局らーめんをチョイスし麺量が少なそうなので替玉もあらかじめ購入です
食券を店員に渡し券売機横の水をセルフで取ってカウンター席に着席
店内は魚の香りがむんむんです
3名いるうちの1名でラーメンの調理をしている感じで他の2名は接客と仕込といった
感じ
細麺のラーメンなのであっという間に調理が完了し接客担当の店員より提供となり
ました
ラーメンが届くとさらに香りが広がります
魚の定食とかよりも魚臭
茶色く魚が凝縮されたスープの中にストレートの細麺
具は鶏チャーシューに極太三角メンマ
さらに麺の上には白髪ねぎと岩のりが振り掛けられていました
見た目もなかなか美しいですね
早速麺を一口
ぱっつん麺が結構な量のスープを持ち上げるので口の中が銀だら祭り
麺自体もしっかりした味わいで旨いです
スープはとろみがついていてかなり塩分も高そう
三角メンマは本店と同様でコリッとアクセントになり旨いですね
鶏チャーシューは柔らかくスープを付けて食べるともはや銀だらの切り身
途中で替玉をお願いして1分かからずに青ネギが降りかかった丼で到着
替玉の麺は最初の麺とはタイプが違うもの
少し灰色っぽい感じでざらっとした食感
麺量も最初より少し多いような感覚でした
好みは最初の麺ですが替玉にするとこちらの方が相性良いのかな？
最後の方は若干スープが枯渇気味になるのと濃い味に飽きがくるかな
だから替玉ではなくご飯系をサイドに頼むのもありかなと
でも独特のラーメンを追究する店でいいですね
是非つけ麺も試しに伺いたいです