2016.10.21　　 PM 5：50　　 店内先客２人　 後続チョロチョロ


仕事帰りに団長
カウンター席に座り、表記メニューを注文
スタッフは厨房２人、接客１人の計３人体制、客が少ないせいもあり私語多目
ウッド調の薄暗い店内はなかなか居心地がええね
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・黒七味が置かれとった。


５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系辛味噌スープ。
白味噌主体の合わせ味噌と思われ、濃厚感には欠けるが、魚介系が香るバランスのええ味噌スープやね
辛さはピリ辛レベルの万人向けタイプ、辛味はラー油によるモノやね
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭はしっかりめ

麺は中ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、スープとのバランスはまずまずな感じ。
麺量は140ｇ前後と思われ、少なめ

具はチャーシュー、青菜、モヤシ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、甘辛な味付け、肉もジューシ～でウマシング
オメンマはシナシナな食感、薄味で存在感薄し

１／３程食べ進め、黒七味を投入し、黒執事的チェンジ・オブ・ペースを施す。
原了郭の黒七味ほどの香りは無いが、レベルアップアイテムやね

なかなか旨いが、価格設定がやや強気