今月から始まった新しい四季限定。テーマがカキなので、生臭くなるのかクリーミーになるのか。なにしろ、食材を飲む店なので、成功と失敗が極端に結果に出るだろうと思ったが、結果は成功を超えて大成功。限定もレギュラーも合わせて、五ノ神水産で一番旨い一杯に仕上がった。

　もちろん、カキの固形物はない。すべてスープに溶け込んでいる。ドロドロになるわけではなく、この店のスープの中ではシャバ系か。これより薄くなると、つまらなくなるし、濃くなると少しくどい。丁度良い感じだ。

　臭みというか、癖は確かにある。ただ、カキの旨味がスープに広がり、飲み出すと止まらない。香りも、やっぱりカキ。カキの実物なしで、これだけカキを楽しませるのは驚きだ。

　細麺は硬めの茹で。この店は、スープが主役で、どうも麺の印象が薄いけれど、この一杯は違う。スープの持ち上げが良いというか、スープの絡みが良いというか、いずれにしても麺にカキの旨味がコーティングされ、麺が１ランクアップした印象。

　連食で胃袋に余り余裕はなかったが、カキの替え玉が気になった。値段が２５０円と高価なので、普通の替え玉ではないだろう。諦めきれなかったので替え玉へ暴走。麺の上にカキのソースのかかった替え玉が登場。試しに和え玉のように、麺と一緒に食べたが、これは合わない。ここは正しく残ったスープに投入。カキソースのせいか、一気にスープがよみがえる。旨味が増した感じで、カキと言うより、カニみそのスープのように変身した。

　今月一杯は提供できそうというので、迷わずもう１度カキを飲みに来よう。ちなみに限定の価格は９００円。