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「つけそば」@頓知房の写真今日はとんちぼさんへ
つけそばと日本酒を

先にプレミアムな日本酒をいただいて
つけそばです。

全粒粉の麺はいつ食べても安心のクオリティ。
モチモチで、プリッとしたコシが味わえます。
こちらの場合
つけそばは若い女性店員さんが麺を締め、水切り、盛り付けまでやるんですが
この方、
手際よく麺をもみ、きっちりギュギュっと水を切り、ささっと盛り付けるので
麺の風味は残っているし、水が一滴も器に残ってないんですね。
いやーこの女性、若いのに麺を扱うのが上手ですね~~!

つけ汁はもちろん店主さんが作ります。
毎度すべての丼を味見するので安心のクオリティ。

そうして食べ終わる頃合いに、件の女性さんがタイミングよくスープ割を注いでくれます。
この子は目配りも素晴らしいですね。

もちろん
この子を採用し、教育した店主さんも素晴らしい。

そんな
気配りの行き届いたお店なので居心地が良いんだな~と感心です。
ごちそうさま

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

ども〜
初訪は愛妻とイキました
初訪なのに限定を食べてしまい・・・
こちらのデフォ、ウマそうですw
デフォでイキたいですwww

はち ~減量中~ | 2016年11月21日 09:14

こんにちわ~

頓知房さん、イイですよね~♪

また日本酒を頂きに行ってこなきゃ!w

たく☆ | 2016年11月21日 10:06

気配りの行き届いたお店は貴重です。
こんなお店が近くに欲しい。

NORTH | 2016年11月21日 10:18

ホーイ♪

プレミアムな日本酒を楽しんだ後にいただく..
このつけそばが堪りませんよね〜(´∇`)♪
いつもニコニコな働き者で目配りの良い店員サン達も「とんちぼ」を支えていますよね。
個人的にとっても居心地の良いお店です(*^。^*)♪

よっしーR | 2016年11月21日 10:38

毎度です~

初訪は車だったので、飲めなかったんですよね~
次回は必ずプレミアムに浸りたいです!

としくん | 2016年11月21日 11:29

こんにちは。
優秀な女性スタッフさんですね。
ますます訪問したくなりました。
ポン酒→つけ麺、良い感じですね♪

おゆ | 2016年11月21日 11:44

もしかしたら12月より
新規顧客で朝霞へ商用チャンスが
ちょいちょいあるので、
埼玉エリア攻略できるかもです(^^)

YMK | 2016年11月21日 12:49

こんにちは!

お店の雰囲気は全て店主様の鏡ですからね~ そんなお店は心地よいですね!
日本酒に合いそうなつけ麺、、食べてみたいです~~

Hiroshi | 2016年11月21日 12:49

多賀野イズムがビシッと浸透してますねー。
味も、仕切りも。
地元に欲しい!
つけ汁のビジュアルが荏原中延のお店にそっくりで涙です。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年11月21日 13:55

こんにちは。

なんか真面目に若い女性店員のことを書いているのがおかしいです(笑)。
いままでのお姉さん情報とは違いますもんね。
>この子を採用し、教育した店主さんも素晴らしい。

そんだけ??私もお会いしないことには・・

mona2 | 2016年11月21日 16:57

こんばんはぁ~
このレビュー読んだら、優先順位上がっちゃいますね。
プレミアム&つけ麺 いつ?いつ?いつ?

mocopapa | 2016年11月21日 17:59

こんばんわ~

さすが見ているところが違う?(笑)

バスの運転手 | 2016年11月21日 18:51

こんにちは〜
さすがに目の付け所が違いますね。見事な麺さばき、僕も拝見したいものです。
この女性の能力だけでなく、店主さんの指導力も素晴らしいんでしょうね。

KJ7 | 2016年11月21日 20:25

こちらは、日本酒だけでもインパクトありましたので、それ狙いで行きたい!
目的が変わってきた(笑)。
埼玉の酒ってうまいんですね!!

こんばんは。
プレミアムな日本酒に惹かれますね~
つけ麺をあてに一杯の良い鴨。

kamepi- | 2016年11月21日 21:09

こんばんはー
本当皆さんこちらで日本酒が多いですね
スープ割りは店主さんゆずりの気配りですね^^

キング | 2016年11月21日 21:48