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81点
辛ネギ味噌らーめん[ラーメン/味噌]
麦家（千葉県佐倉市）ふなっしーの恋人

「辛ネギ味噌らーめん」@麦家の写真本日佐倉で二軒目のラー活

こちらも気になっていた新店の麦家さんです

まずは基本形、といつも思うのですが、結局辛いものを選んでしまいます

数分で着丼

別皿で提供された辛い薬味と、魚粉をかけていただきます

これは濃厚豚骨魚介ドロンジョスープの味噌です

美味しいのですが、味噌が負けています

具材は、上からネギ、モヤシ、タマネギの順に乗っています

火を入れたタマネギがうまいです

これは炒めたものでしょうか

辛さはマイルドです

麺はコシのある中太麺で美味しいです

最後にスープ割りが提供されました

全体的には、主張の多い賑やかなラーメンです

例えていうと主役が何人もいるドラマみたいなんです

高い技術を持った店であることは間違いありません

職人が、その技術をどう提供すべきか、考えさせられた一杯でした

ごちそうさまでした

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