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表面が少しとろっとしてるスープ。ざらっとした魚粉も見られます。適度に酸味がありますね。くどさはなく、どこか上品さのあるバランスのいいスープだと思います。麺は黄色く、滑らかつやつや〜でキメの細かい質感の麺。常温くらいでシメてあるせいかあまり張りがなくゆったりしています。それでも適度にモチモチ感がある。極太でゴチゴチの麺とは違います。メンマは材木のような形状で甘口の味付け。チャーシューもおいしかった。店主さんは１人で調理と会計をなさっていて大変そうでしたが頑張っていただきたいです＾＾
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ただの小麦粉＠北海道
matthew_01
ラーメン親父
あらけん
ざらっとした魚粉も見られます。
適度に酸味がありますね。
くどさはなく、どこか上品さのあるバランスのいいスープだと思います。
麺は黄色く、滑らかつやつや〜でキメの細かい質感の麺。
常温くらいでシメてあるせいかあまり張りがなくゆったりしています。
それでも適度にモチモチ感がある。
極太でゴチゴチの麺とは違います。
メンマは材木のような形状で甘口の味付け。
チャーシューもおいしかった。
店主さんは１人で調理と会計をなさっていて大変そうでしたが頑張っていただきたいです＾＾