本日は、某ブログで紹介されたこちらの新店に行って来ました。


　11時開店の情報を頼りにジャストで到着！！と思ったら、まだシャッターが降りています。休業？いやいや匂いがしていますよ。まさか11時30分の開店では･･･。
　11時15分にシャッターが開きました。こじんまりとした店内へ入り、カウンターへ。テーブル上のメニューを見ると「営業時間　11:30〜」との表示が！15分早くに開けてくれたんですね。

　メニューはラーメンとつけ麺にトッピングのみですね。880円の表記メニュー「特製」とは何か確認すると、全部載せとのことでこちらに決定しました。


　5分程で到着です！！

　少しとろみのあるスープですね。一口啜ってみましょう。･･･これはなかなか。豚骨＋鶏ガラをベースとした動物系スープと魚介スープのＷのようですが、魚介が強いです。豚の臭みなどはありませんが、そちらからもしっかりと旨味が出ていますね。確認したら、どうやら豚足なども使用しているそうです。とろみの原因はそれか。醤油も角がなく、優しくまとまった味に仕上がっています。
　後から投入された節粉がちょっとざらつく感じがありますが、全体としてかなりいい線いっているのではないでしょうか。ちなみに節粉は注文したものより荒めのものが届いてしまったとのことなので、次回からは改善されるようです。

　麺は太めの縮れの少ないものが使用されています。やや硬めの茹で加減で、噛む度にぷつぷつっという歯応えがあり、それが非常に心地良い。スープとの相性も言う事なしです。

　具は全部載せにした分豪華になっています。
　肩ロースのチャーシューが薄めですが3枚に、ノリ2枚、味玉、ネギ、そしてたっぷりのメンマです。チャーシューはジューシーでいて軟らかなので好印象です。お肉自体も良い物を使用しているようです。味玉はトロッとするものではなく、固ゆでに近いです。とりあえず及第点といったところでしょうか。
　そして、たっぷりのメンマです。1.5cm角くらいの太いメンマはコリコリとしっかりした歯応えを残しています。食感は良いのですが、味付けは薄め。この辺は意図したものなのかも知れないですが、ほのかな甘味はあるものの、塩気はかなり控えめになっています。単独ではインパクトは弱く、かといってスープにも負けてしまっている印象です。それがたっぷりと載せられているので、正直ちょっと食べ飽きてしまいました。
　トッピングに関しては、私としてはデフォがベストかなと思います。


　予想以上に良い出来でした。開店後の変化もあるようなので、今後に期待をしたいと思います。近々つけ麺も試してみたいかな、と。