昼時、五霞ICに外出だったので一つ手前の幸手ICで降り、通いなれた金田亭に寄りました。
水曜日午後12時30分入店.待ち客無し、カウンターに案内され、すいていたので主題を【麺硬め】【スープあっさり】【背油少な目】で注文、5分後着丼
スープ:濁り感はいつも通りだが、塩気が少なくさっぱりした中でもこく深いいダシを感じる、背油少な目にしたのもさっぱり感が増し正解、個人的には好み◎
麺:中細の丸やや縮れで、程よい硬さの中に弾力感が有りナイスチョイス、スープを程よく絡み…好きだ～◎
叉焼:5～6mmの厚めが1枚、油はトロトロ、肉は程よい歯ごたえで、だしと豚の味のコラボで美味し◎
具:良くダシを吸った穂先メンマが数本・パンチの効いたシャキシャキ白髪ねぎ・上質のの海苔はその香ばしさが全体をオブラートするように佇む、食べやすいような大きさのワカメは麺と一緒に食べても邪魔にならない風味を出してくれる。、全て美味し◎
全体:言う事無しの逸品。カウンターから受け取るとき、両手がベトベトになってしまったことが玉に傷〇
でも、ますますファンになりました。ご馳走様でした。