2016.12.23
祭日なので行列は覚悟していました。
待ちは外開始、店内待ちに案内されると「豚骨魚介」の木札があり・・
てか私はこのお店の名前しか知らないのでどんなものが出てくるのかは全く知りません。

一時間くらい待ったのかなあ・・。
つけ麺は７分の茹でなのでと書かれていますが、案内された席に座ると食後うだうだしている方が目の前に何人も。
早く店を出ろよ～と思ったのですけど、割りスープが出てくるのにけっこうな時間ラグがありましたね。
私もそれを体験しました。

さてと、「豚骨魚介」と名打ったメニューです。
ですが煮干し粉末をたくさん使っています。
てことで、節系オンリーの豚骨では甘すぎて困ることが多いのでイヤなのですがそういったものは無い。
あれっ、もしかして２号つけ蕎麦（煮干しつけ麺）頼んだっけ・・・みたいな思いが湧いたほど。

麺は太麺で四角い断面。茶色い斑点が目立つダーク色。小麦がぎっしりと詰まっている。
それにギンギンに冷やされている。

これと温かいつけだれとの温度差を楽しめる。そして、私がつけだれに麺をあんまり漬けないせいなのか
つけだれの温度が下がらない。

と、ここまではよいのですが、チャーシュー２枚がバラ肉。これの８０パーセントが脂身です。
それに味が濃いめにつけられている。
脂身だけど、これを齧ると美味い。でもヤバイ。
てことで自重。

メンマは黒っぽく、上品とは思えないが、あとで割りスープしたら美味かったっていう代物。

ドロドロに近いつけだれだけど、甘さが少な目なのでおいしくいただけました。

このお店が目論むのは、このような一般的に好まれそうなつけ蕎麦でお客を引き付けておき、
実は違うベクトルを示した技ありの一品にラヲタが飛びつくといった方法論が確立しているとか。

なんか、券売機のボタンを眺めてそう思った。
今日のこの一杯は一般寄りだけど・・謎を感じたお店。