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80点
醤油つけ麺 、辛つけ麺、ごまつけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
つけめん てつ蔵 和光市店（埼玉県和光市）RacegunMania

開店から暫く経ち、何度か来店して評価が大きく変わりましたので
再評価します。

店主以外の方は殆ど日本人ではありませんが、同じメンバーが継続して
働いているようで開店時の悲惨だったオペレーションの不安が無くなりました。
提供するまでの時間も短縮され、当たり前ですが長く待たされる事はありません。

色々なメニューをいただきましたが
この店は看板メニューのつけ麺では無く、敢えて通常のラーメンがお勧めです。

つけ麺と同様の太麺がそのまま使われているので注文前は違和感があるかと思いましたが、油分が少ないすっきりとしたスープとのバランスが絶妙で毎日でも食べられる飽きない味になっています。二郎系の太麺は好きだけど、池袋まで行くのは面倒な時には重宝するお店です。

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