チトカラに行ってきました。少し疲れていたので、あっさり系のラーメンを頂きたいなと思います。この街はラーメン屋さんがたくさんあるのですが、あっさり系の候補だと「うさぎ亭」さんか「榮じ」さんがまず頭に浮かびます。どちらも駅から至近であり、「うさぎ亭」の塩が未食なので気になるとこですが、より近い「榮じ」さんに向かうことにしました･･･。

が、すぐそばに喜多方らーめん坂内があり、お客さんがたくさん入っています。ふと立ち止まって「むむむ、坂内かぁ、久しく食べてないなぁ･･･。」と思わず小声で一人言。気付いたら足が店の中へｗ 坂内にきたら焼き豚らーめん。それは自分の中での密かな約束事。夏らーめん系のメニューを気にしながらも注文。頼んだ後も気になって壁を見回したり、メニューを眺めたりで少々挙動不審な自分ｗ

実食。器に蓋をするように敷き詰められたチャーシューは、やはり脂がのっていて見た目にも美味しそう。まずは1枚。うん、美味しい。柔らかくて、程よく脂のある感じがいいですよね。スープよりも少し濃い目の味付けで全体とのバランスもいい。麺へ。麺は細麺を選択。この店舗にくるのは初めてですが、坂内小法師チェーン店で細麺、太麺を選べるようになったんですね。わりと色の白い中細の縮れ麺でした。特に問題のないのだけど、焼き豚には太麺の方が合うかもですね。

スープはまろやかな醤油タレの旨味が効いたあっさりだけどコクのある喜多方の味。少し疲れ気味の体調には丁度良かった。久々でしたが、笹塚で初めて坂内の焼き豚ラーメンを食べたこと思い出しました(笹塚店は閉店してると思います）。美味しいですね。

それにしても、けっこうお客さんが入ってくる。チェーン店ながら、確かにアットホームな雰囲気があり、皆さん相席もなんのそのという感じですね。客層もおじさん、おばさんがいたりと幅広い。スタッフの接客も良く、ぶしつけに「水！」と言ってたお客にもすばやく丁寧に対応(確かお冷はお茶だったと思いますが)。お店の教育がいいのか、たまたまその人のお人柄なのかは分かりませんが、スタッフの雰囲気が良いことも客入りに寄与していると思いました。ごちそーさまでした。