入店してみますと先客はおらずお若い男性店員さんがお出迎え。
まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは家系らしからぬ多彩なラインナップ。
トッピング類や丼物も充実しており、価格も比較的リーズナブルで中々良心的。
当然味や麺の硬さ油の量も調整可能で、食券提示と共に呪文を唱えます…（笑）

やや粘度感高めなスープは豚を軸とした動物系の旨味がしっかりと抽出され、豚骨特有の臭みは皆無に等しく非常に食べやすい仕上がり。鶏油によるコクもきっちりと作用し『うす口』でお願いした醤油ダレの塩梅も絶妙！若干温度が低めに感じたのが残念でしたが、個人的には非常に好みなバランス。

麺は酒井製麵謹製とされる中太ストレート麺。
個人的にはもう少しヤワの方が好みですが、モチモチとした食感で中々美味い！
『麺少なめ』にしなけりゃよかったわけだが…Orz

チャーシューは脂身が少ない部位が使われ、ミッシリとした食感でスモーキー。
味玉は黄身が半熟で程好い調味具合。
ちなみに有料でトッピングしたのではなく『麺少なめ』で得られた嬉しいサービス。
その他の具材は家系ではお馴染みのほうれん草に海苔３枚と薬味ネギ。

中盤からは卓上に配備された大蒜を添加し味変え。
パンチが加わりライスが欲しくなりました…（笑）

いや～、美味しかったです！
こんな美味い１杯が通し営業で頂けるなんて、ホントご近所の方が羨ましいですよ…（笑）
機会があれば『王道家』さんにも伺ってみたいですね。

ご馳走様でした。