前橋で横浜ラーメンを謳うお店です。

個人的にはなかなか好みなラーメンが頂けるお店ですが、迂闊にもまる３年ぶりの訪問となりました。

平日の２０時頃の訪問でしたが、８割の席が埋まる人気ぶりです。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43199858.html
スープ

出汁、素材感 ８／１０ とても飲みやすい、さらりとした豚骨スープです。濃厚さやパンチはありませんが、鶏油のコクもあり物足りなさは感じません。臭みも抑えられているので、女性客が多いのも納得ですね。

かえし、旨味 １０／１０ とても分かりやすい旨味をひとくちめから感じます。素材うんぬんではなく、豚骨を角なくストレートにあじわう事ができるかえしかと。

塩分、温度 ９／１０ 具材により？ほんの少し温度低下を感じます。塩梅はバッチリ。

麺

食感、風味 ８／１０ 家系らしい中太のストレート麺です。風味は置いといて、モチモチな食感で私は好きです。

ゆで加減、好み ９／１０ デフォでもわりと柔らかめ。家系の麺ではこのくらいのヤワさが１番好みです。

具材

肉 ７／１０ マルトクにより４枚乗るバラチャーシューは、ひと仕事を終えた後か？中心部のパサつきが気になるところ。強めの調味加減なので臭みを感じることはありませんでした。

その他 ８／１０ 海苔８枚はコレ系では嬉しいアイテム。メンマはコリコリと硬めな食感が好印象。ほうれん草も僅かにシャッキリ感が残ります。味玉もご覧の出来映え。いずれも良いレベルです。ネギだけ少し青臭さを感じましたm(__)m

cp.量 ８／１０ デフォ＋２００円で味玉、チャーシュー４枚、海苔８枚とお得なメニューです。麺量は１５０gほど？

接客 ８／１０ 女性３名での切り盛りでしょうか？珍しいですね。普通に丁寧です。
　
満足、リピート ８／１０ 帰る頃には待ちまで発生しておりました。ラヲタ受けはしないかもしれませんが、さらりと食べやすい豚骨。間違いの無い美味しさです。