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コメント
こんばんは
バーナーで軽く炙ったのはいいけどオーブンでガッツリ焼いたお肉はどうなんでしょ。
マー油といい大人の苦みのあるラーメンなのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月14日 23:31ワンバンコ☆彡
オーブン焼きゎ常道ですが、火加減とタレがもう一つな印象でした。
バーナー炙りゎ、ガス臭く肉が乾燥するだけなので苦手…、焦げ目の代償としてゎ釣り合わないすw
とにもかくにも、塩っぱい(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋
パットの星☆彡 | 2017年3月15日 00:59
初訪にて、デフォっぽい先頭の「とりとんこつラーメン￥750」太麺ぉ。
マー油が香ばしい着丼です、店内臭気の通りな強い鶏豚骨の炊き上げ、マー油じゃなく鶏油張ったら家系すねw
塩分もアトムもかなり強め。
18番あたりの丸中太麺、密度感じる茹で上げで、麺量充分です。
オーブン焼き？のチャーシュー、ややパサで香りがある訳でもなく…。
細かく裂いてる穂先メンマ◎、海苔も良品ですね♪
色々と構想するのが好きな店主さんみたいです、がっ！！商売人でゎ無い対応ですね☆彡