2017.03.15 23:00入店。

八代で熊本ラーメンの伝道師、味千ラーメンをば。最近出来たらしい。何か高いね〜と思いつつ表題をポチ。6分後に着丼。

でわ実食。

真っ黒スープに緑、白の具材が映えるビジュアル。
穏やかな白濁豚骨スープにコクのあるマー油の非乳化スープ。マー油は苦味を排除してコクだけをプラスした飲み易い仕様。万人向けだが熊本ラーメンの真髄を味わえる。
中細ストレート麺はしなやかさがあり啜り上げる時は飛び跳ね注意。
具材はモヤシ、キクラゲ、ネギ、味玉、チャーシューの豪華な麺ツ。コクのあるマー油スープには野菜が中和させる役割。チャーもしっかり巻きバラになっとる。味玉は黄身が流れ出ない好みの硬さ。
終盤は卓上にある熊本ラーメンには必須のフライドガーリックを投入してニンニク度をアップ。

熊本で手軽に熊本ラーメンを楽しめるお店。熊本ラーメンには茹で卵が必須なのだろうが無くても良いのでもう少しお値段抑えて欲しいと思うのは自分だけだろうか。

ご馳走様でした。