村上市に鬼がらし進出と聞いて初訪問。
山形の店は20年前から通い続けているので、鬼がらしの味は舌に脳にしっかり染み込んでます?✨
本家の味を継承してれば、新潟の友人達にもオススメできるので、味を確かめに来ました。
18時半に入店。カウンターには若い酔っぱらいが3名、下世話な話題をデカイ声で騒いでおります。
いやな雰囲気です。会話を聞いているとどうやら店主の知り合いみたいですね…?
古い居酒屋？かなんかを改装したんだろうが、古い建物にありがちな独特の臭さが気になった。

気を取り直し、定番の味噌ラーメン800円。辛さは中辛をチョイス。バター50円トッピング。山形ではメニューに無いチャーシュー丼300円も注文。
約5分で着丼。
スープをひとくち…

「うんっ！まったく違う！」

ベースは鬼がらしなんだが、"あの"激辛ながらも感じられる旨みがまったく無い！
さらに、辛さも弱め！山形だと「中辛」でもなかなか辛いんだけど、ここは「大辛」でやっと鬼がらしらしい辛さが感じられる程度だろう。
これなら「鬼辛」も楽勝にイケそうだわ！
麺はちょい茹ですぎだけど、モチモチの細麺ストレートで鬼がらし感じるが、スープの味付けが薄いので美味しさが伝わらない…ザンネン
チャーシューは部位、味付け、形とも紛れもない鬼がらし！これは旨い！
チャーシュー丼も旨い！
あーあ、これでラーメンが美味かったら…
ホント、ザンネン。今後に期待します?

私的採点 65点
コンディション
天気 晴れ
気温 5℃
湿度 49%
体調 良
空腹感 MAX

スープ ★★★
麺 ★★★
具材 ★★★★
コスパ ★★
雰囲気 ★
接客態度★★
清潔感 ★★
人気度 ★★★