ばるむ食堂さんの向かい側に2018年6月11日にオープンしたラーメン屋さんに初訪問。
どうやら『パンチのある醤油』がウリなのだそう。

駐車場にも醤油の美味しそうな香りが！
食欲が一気湧きにあがるわ~~~！

ご夫婦と思われる男女2名で切り盛りしている店内は、居抜きだけど清潔感あり良い雰囲気。
おねぃさんの接客と大将の真剣さも素敵です！

券売機で『だしだ醤油ちゃーしゅー 890円』を購入し着席。
約5分で着丼！やっぱこの位手際良くなきゃね~~~

スープは
鶏ガラ豚ガラを長時間煮込み、玉ねぎ、ニンニク等の香味野菜で優しい旨味を
カタクチイワシ、かつを節を適温調理でダシを引き美味しさと香りをプラス。
唯一入ってないのは『親指ダシ』だが、おねぃさんのダシなら入れて欲しいぜ！

醤油が『ガツンッ！』と来るのかと期待していたが、みんなが言うほどではなくかなりマイルド。
ただし優しいカエシのコクと旨味が感じられる絶品スープでした！

麺もスープに負けない存在感で、細～中太のストレートだけど小麦の美味さが感じられて美味しい！

特筆に値するのは、醤油スープや麺よりもチャーシューだった！
これは美味いッ！
柔らかく煮込まれたバラチャーなんだけど、箸で持ち上げてもギリギリでボロボロにならない絶妙なバランスの柔らかさ！
味付けも優しめなんだけど、肉の美味さが全面に出てくる極上品！
スープと一緒に食べるのも良いけど、追加で注文した半ライスにオンして『にぐめし』にして食べるのをお勧めします！
めちゃんこ美味いですよ～(*´ω｀*)✨

私的採点 93点

～コンディション～
天気 雨
気温 21℃
湿度 86%
体調 良
空腹感 並

スープ ★★★★☆
麺 ★★★★
具材 ★★★★★
温度 ★★★★
コスパ ★★★
雰囲気 ★★★★★
清潔感 ★★★★★
接客態度 ★★★★★
混雑度 ★★★