驚異のコスパを誇る新店。

もともと水戸に行くつもりだったのだが，気付くとこの日開店のＰさんが登録した店がある。
夜は居酒屋営業のようだが，ダメ元でと寄ってみた。
ラーメンはいただけますかと聞いてみると，アルコールを頼んだ客に〆でなら出すとのこと。
車なので飲めないが食べたいと話すと，開店日だから特別に作ってくれるという嬉しいご配慮。
メニューは麺単体の「ラーメン」と，餃子とミニチャーハンがセットで付く標記メニューの２種のみ。
どちらも500円とくれば，餃子もチャーハンもいただきたくなるのが人情。
本当にできるんですか？と気の毒に思いながらもお願いした。
しばらくして提供されたのは，濃厚そうなスープに，分厚いチャーシューが２枚乗り，熱々の鉄板に，もちもちした皮の餃子とチャーハンが乗った，ワンコインと言うのが信じられないビジュアルのセット。

麺は，低加水の細ストレート。
後で聞いてみると，ミタニ社製とのこと。
清湯に合いそうなザラパツ系を，最近はミタニさんでも作っているようだ。
最近のミタニさんの麺は美味しくなったと思う。
絡むスープは，軽い粘度のある濃厚タイプ。
この価格なので，てっきり手間のかからない仕入れタイプかと思いきや，そんな既成感は全くなく，シンプルな豚の旨味と野菜由来と思われるまろやな甘みが主張してくるスープ。
逆に言えば濃厚タイプなのに，美味さの厚みが足りない感じもある。
Ｐさんも指摘しているが，無化調か，使っていたとしてもわずかなのだと思う。
これはこれで美味しいが，ブラッシュアップの余地はまだあるような気はする。
具は，ねぎ，メンマ，半玉，紅生姜，チャーシュー。
半玉はちょっと火が入り過ぎの感もあったが，味がよく浸みていて美味しい。
紅生姜が乗るのが面白い。
このロープライスで分厚いバラチャーシューが２枚乗るのは信じられない。
程よく軟らかで，味付けも文句ない。
麺量は140ｇほどだ。
チャーハンは小さな茶碗１杯程度。
干し桜海老の香りが印象的で，粒はパラパラ。
何と言っても美味しかったのは餃子。
手作りかと思うようなもちもちの分厚い皮に，これまた手作り感のあるニンニクの効いた餡が詰まっている。ひき肉やキャベツのバランスもちょうど良く，焼きも万全。
噛むと熱々の汁が流れ出すようなジューシーさもいい。

ワンコインのセットと言うと，各所に業務用のものを使用し，手間を省いているのが普通だと思うが，この店に限っては全くそんな感じがない。
会計時にお若いご店主とお話しさせていただいたが，ワンコインでラーメンも餃子もチャーハンも味わえるような店を作りたかったとのこと。
うーーん，材料費はともかく，燃料費もあるだろうし…労働対価の麺でも採算が合うのかと心配になる。
夜の居酒屋メニューも，アルコール類のほとんどが390円と格安。
この絶品餃子は５個で250円と，つまみ類も安い。
忘れていたが，高円寺のあの店を彷彿とさせる女性店員の爽やかな接客もいい。
近くなら，絶対飲みに通っているだろう。
有難い店だが，とにかく長続きするのか心配だ。