mona2
コメント
こんにちは
美味しそうな麻婆豆腐ですね。
これはご飯と食べたいかも(笑)
辛いのが最近食べたくて^^
mocopapa | 2017年3月31日 16:50＞モコパパさん
麻婆豆腐麺で甘いところがありますからね、これはgoodでした。
刺激もたんまりでしたよ。
mona2 | 2017年3月31日 18:12こんばんは。
何か花椒の量が尋常じゃないですね。
中国料理店で中太麺とは珍しい。
おやす | 2017年3月31日 18:22＞おやすさん
中太麺と言っても、いわゆる太麺ではないです。
「中麺」の方が伝わりやすいかな。
この粉の量でデフォなんですよ、生半可で注文できるものではありませんね。
全体量も多いし。
mona2 | 2017年3月31日 19:34こんばんわ
この四川麻婆旨そうですね。
痺れそうです。
色々と見つけてきますね。
たまたま私もお昼は四川麻婆飯でした。
イケちゃん | 2017年3月31日 20:13お疲れ様です。
見るからに旨そうな麻婆麺です！
最後にライス投入して食べたいです（＾＾）
酒乱 | 2017年3月31日 22:14こんばんわ～
見るからに辛そうな麻婆ですね～！
美味しそうですがお値段がもう少し安いと嬉しいかなぁ？
コレならライスと食べたいけどセットで1100円はお願いしづらいですｗ
バスの運転手 | 2017年3月31日 23:01こんばんわー！
シビレヘタレの私には厳しそーー！w
ですが、ライス片手にハフハフ食べたいと言う気持ちもあったり…w
麻婆の魅力に弱いんですよねー(笑)
まずはご教授頂いた新座のお店からにしておきます( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年3月31日 23:58こんばんは
この赤黒い麻婆は本格的なヤツですね。
ご飯とセットで麻婆丼にして食べてみたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月31日 23:58＞バスさん
これは確かに本格的でした。なんちゃってではありません。
点数的に大台乗せたかったのですが、数量限定の「ワンタンメン」の期待がありこの点数に収まってしまいました。大衆的なお店ながらいいお店だと思います
＞塩対応さん
シビレは来ましたね。神田「鬼金棒」で以前鬼カラ鬼シビレでいただいたことありまして・・・
ホアジャオ変態性の虜です(笑)。新座のお店は「辛くて美味い」ですよ。シビレはありません。
＞コウスケさん
ご飯頼めばよかったです。連食考えていたので。
麻婆アンをご飯に乗せたら、それは美味かったことでしょう。
mona2 | 2017年4月1日 10:37麻婆のラーメンと言えば私は蒙古タンメンしか思いつきません。
これは四川麻婆だからもっと本格的に中華寄りなんでしょうか
どらどん | 2017年4月1日 23:20＞どらどんさん
中本はシビレがないので方向性が違います。
新座だと、志木駅近くの中華酒場でカラシビの麻婆食べられますよ。
mona2 | 2017年4月1日 23:34
お昼に来店。たくさんのお客さんがいます。
こちらの店舗は居酒屋「養老乃瀧」の半分を改造したような作りで、駐車場は共同のようです。
昼は「養老乃瀧」営業されていないので２０台分ほどある駐車場を全面使えますが、それでも満車状態。
カウンター席に座るとご主人が中華鍋を振っており、このご主人は忙しい中でもお客の出入りを細かくチェックして店員さんに指示している。
本格四川麻婆ラーメン900円をお願いすると、厨房の女将さんはすごい辛いです・・とおっしゃいます。それでもお願い。
ボリューミーです。豆腐は絹、アンは適度なトロミが付きひき肉は多め。
振りかけられるホアジャオのシビレもなかなか来ます。やや塩気は高い麻婆ですがショッパくはない。
鷹の爪の分量も結構あると思いますが、なんか胡椒もジャカジャカと使われているような刺激辛さもありますね。
そして、この麻婆豆腐が激熱い。これはムセるわ。
基本の醤油スープは鶏でしょう、まず麻婆豆腐を避けて掬ったスープがなかなか美味いと思った。
麻婆豆腐に仕込まれた粉砕された香味野菜の数々が野菜旨みとなっている。
麺は中太の黄色い麺。ムギュっとした歯応えもあるし多加水とあって熱々ラーメンをゆっくり食べても伸びないってのはうれしいです。
これに200円足せば半ライスや杏仁豆腐なんかが付くセットになるからお得だ。
今回例によって昼連食を考えていたのでセットにしなかったけど、この一杯でお腹がいっぱいになりました。
メニュー表には書かれていないワンタンメン（数量限定）や支那そばもあるようです。