昨日、㊗️8周年を迎えられた周年記念に毎年恒例の訪麺❣
昨年同様8周年限定つけ麺が500円で提供とお客が感謝でいっぱいになる価格提供に頭が下がります。
こちらが感謝です?

恒例のTシャツもゲットでき、この時点で満足感が高まるも毎度晴天の中の長蛇の列で日焼けして待つのが苦になる(笑)
整理券式にして配布していただけると嬉しいな...

並んでから3時間ほどでようやく実食。
昨年と同様にお品書きあるコース趣向は毎回楽しみで胸が膨れる思いになる。

〇桜紅茶
　・「べにふうき」+「薩摩藩島津侯別邸桜」を使用した桜香る紅茶

〇前菜三品
　・アラスカ産塩漬けイクラを添えた味玉　（これが一番好みだった❣）
　・ワインペーストでマリネしたハーブ豚のタルタル仕立て
　・地鶏のコンソメジュレを纏った枝豆の冷静ポタージュ

〇つけ麺
　・麺　北海道産小麦「春よ恋」を使ったつるっとした極太麺
　・つけダレ　煮干しを優しく効かせた豚の旨みが詰まった中濃スープに大蒜と生姜香る背脂を合わせた「つけダレ」

　チャーシューが製法のためかもしれないが焼き締まった堅めのお肉だったのでその点が残念な点でした...

〇スープ割
　・京番茶　独特の燻したような香りが特徴の後味スッキリなお茶
　・おむすび　太平山の筍を炊き込んだ「おむすび」
　スープ割りは一度丼を下げタレの量を注ぎ足したのち各人へ戻され、「おむすび」丼に入れ、急須に入った京番茶を各丼へ注ぎ入れる気遣いで至れり尽くせりであった。

〇お菓子
　・チョコチップスコーン（カンパーニュ製）

今回の売り上げはすべて公益財団法人がん研究会に寄付されるというものである。
心がけからして感動する一杯だった。

ごちそうさまでした。

　（^人^）