かくみや
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コメント
こんにちは
甘いつけ汁は敬遠しちゃいますけど、シャバ系であっさりしているのが
良かったんでしょうか。
アルコール減らしはγ-ＧＤＰ対策ですか？
mocopapa(S852) | 2017年5月10日 11:41こんにちは。
甘甘なつけ汁でもこのスコアーは凄いですね～
仙台の大勝軒はそれほど甘く無かったですよ。
kamepi- | 2017年5月10日 12:24こんばんは。
甘さが特徴的なつけ汁はあまり強いと苦手なこともありますが、こちらは食べやすそうですね！最近、夜ラー禁じているとは知ってましたが、お酒もなんですね。ツラくないですか？（笑）
poti | 2017年5月10日 16:57こんにちは。
此方系はご無沙汰していますが、
思ったよりも、甘旨かったようで。
モコさんのコメのGDP、正しくはGTPです。
おゆ | 2017年5月10日 17:10甘くてもシャバ系だからまだいいんでしょうね。
濃厚で甘いやつは豚でも鶏でも苦手です。
まぁ大勝軒系は甘いですよね。
NORTH | 2017年5月10日 17:24こんばんは～
自分も濃厚豚魚で砂糖を使っているつけ汁はあまり好みではありませんが、
こちらは大丈夫だったようですね～✨
お酒を控えて体質が変わられたのでしょうか。
銀あんどプー | 2017年5月10日 18:49こんばんは。
山岸さんの記念の一杯なら食べなくてはですね。
あらけん | 2017年5月10日 21:14かくみやさん、どもです。
甘さの由来はなんなんでしょう？
でも、甘いなりにいけたようですね
アルコールを減らしたら、生きていられない
人になりました！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年5月10日 22:38毎度です～
このタイプのつけ汁は概して甘めだし、そのほうが美味しいですが、
分水嶺を超えちゃうと、手が付けられなくなっちゃうんですよね～
此方は程よい甘さだったんでしょう。
としくん | 2017年5月10日 23:03かくみやさん，どうもです。
まさしく大勝軒のつけ麺的なんですね。
こうじ系なので，何となく想像が付いてしまいますが，生誕祭なら。
RAMENOID | 2017年5月11日 05:30どうもです♪
これだけユーザーが甘いつけ汁に嫌悪感を
抱いているのに｢甘め｣のラーメン屋さんって
多いですよね～
こちらは評価が良いので近い内に！
きくちゃん | 2017年5月11日 07:09こんにちは。
大胆に甘いとはいかにもって感じですね。
これに酸味が加わればザ・大勝軒。
glucose | 2017年5月11日 12:38こんばんは。
記念の一杯、食べて見たかったです。
塩煮干も気になります。
M | 2017年5月11日 21:24
この日は故、山岸氏の誕生日とか？
通常メニューの提供はなく、限定メニューのみの営業です。
つけそばの特製をポチ！
麺は何時もの凄濃つけと同じでしょうか？
弱冠色が濃く精製低めな様にも見えますね。
如何にも大勝軒って感じの美味しい麺です。
漬け汁はシャバシャバの豚骨魚介ですが、豚骨醤油でも良いかな？って程魚介の主張は控えめ。
というか、大胆に甘いんです！
豚の甘さ、調味された砂糖由来の甘さが突出しており魚介の風味は控えめに感じますね。
で、其れが結構好い感じ (笑)
甘さの強い漬け汁は不得手とする処なのですが、魚粉のザラザラや妙な粘り気がなくシャバだから？
凄く甘いのに食べ易いですねぇ
特製の具は麺の上に味玉と海苔、漬け汁の中に豚バラ、腿の低温、ネギ、メンマ、半分にカットされたゆで卵、等等です。
とにかく大きな豚バラが凄い存在感！
濃いめの甘めに味付けされており、汁の中からゴロゴロゴロゴロと、、、
麺を中盛りにしたので断念しましたが、絶対に白いご飯と合いますね！
タクサンの刻みネギが麺に絡まり、シャバでも甘い漬け汁と麺が何ともマッチします。
後半は甘みが舌に蓄積してチョット難儀しましたが、美味しく完食。
スープ割は鰹出汁を注がれ熱々でリターン。
割っても甘いのですがコレも飲み干してしまいました。
チョット記憶にない程の甘い味付けでしたが、美味しかったです。
甘いのが苦手なのではなく、ベタベタしたのが苦手なのかな？
其れとも最近アルコールの量を減らしている為、身体が甘いのを欲していたりして (笑)
チョット前に食べた限定の塩煮干しは全然甘くなくても凄く美味しかったですし、近いので此れからもお邪魔させて頂きます。
ご馳走様でした。