2017.5.27 12:55初訪問
待ち客なし、店内客はカウンターに2名・テーブル席に1家族5名、空いているテーブル席に座り、主題を注文、間もなく着丼…嬉しいです。◎

スープ:メニューに“千葉県竹岡式”と有り、思わずWikipediaで調べました。⇒参考にどうぞ

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AB%B9%E5%B2%A1%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
【竹岡ラーメンの特徴は独特の作り方にある。スープは、醤油ダレに麺茹でに使用した湯（または何も入れず沸かした湯）を入れるのみである。その醤油ダレにはしっかりと肉のうま味が溶け込んでおり、湯を加えることで見た目は濃いがまろやかな味のスープとなる。薬味には玉葱の角切りを使う。】

見た目、真っ黒でしょっっっっぱそうな感じを受けましたが、一口すすってみると確かに豚系動物の旨みが効いていて、まろやかに仕上げてあります。◎

麺:中細、やや縮れ、茹で加減は並～硬程度、本場では乾麺を使っているのですが、ここは生麺でしょうか?…乾麺と言われれば、そのような感じもします。(次に行ったときに聞くことに(*^^)v)　食感はツルツル・シコシコスープを良く絡みます。◎

叉焼:写真では薬味に隠れていて見えませんが、厚さ3mm程度のボリュームの有るバラがゴロゴロ入っていました。トロットロの油部分と噛み応えがしっかりしながら豚の味が旨みになってる肉部分を交互に食しましたが、麺がなくなっても残っている量です。思わず替え玉を注文

具:
メンマはそのものの香りが薄れているしまうほど良く煮込んであるコリコリ系ですが、これはこれで美味しいです。〇
薬味にたまねぎの角切りが一面に載って、その上にカイワレ大根をぱらっと乗っています、玉ねぎは不思議と辛みがなくシャキシャキで甘みを感じました◎、カイワレの彩も良いですね◎

替え玉:器のそこに濃い目のスープが入っており、お婆(ぱぱ)が「調節してね!」と告げてくれました。私の場合は、麺だけを丼に入れただけで丁度良い濃さになりました。調節できるように配慮されていて良いですね。替え玉方が乾麺っぽい食感でした。本当に乾麺なのかな～今度、絶対聞きます。

総合:初めて“竹岡式”を食しました。見た目より全然違ってしょっぱくないし、動物系の出汁でスープに甘みも感じます。満載の叉焼と替え玉で満腹になりました。美味しかったです。CP度も最高レベルです。◎

美味しかったです。また来ます。ご馳走様でした。