今日もラーメン行脚。
８／１０訪問。
小生の夏休みも今日で終わり。帰りに寄れるラーメン屋を
探していると、なにやら評判の良いお店を発見。ナビに
住所を入れて早速行ってみた。

11:28到着。
裏手にある駐車場に車を停める。開店２分前ということで
ほぼぴったりの時刻に着いた。

11:30入店。一番乗り。
カウンター席に着席し、全部のせうまいラーメン(太麺)１０００円を注文した。
全部のせの場合は生キャベツか茹でキャベツを選択可能とのことなので生キャベツを
選択し、好みについては脂多めを指定。……家系じゃん。

麺は太麺との表記だが東京でいう中太麺。
ほぼストレートで若干の縮れあり。モチモチの食感が楽しめるが、おそらく麺は
柔らかめの方が真価を発揮すると考えられる。味の特徴としては甘みが強めで、
とても美味しい。

スープは濃厚そのもの。乳化が著しくコクがある。脂多めで、マッタリとした質感が
楽しめ、まさに上質な家系といった趣。豚骨１００パーセントと謳っているため家系と
異なり鶏は入っていないということになるが、似通っていることは確か。またニンニクを
加えることにより、風味が加わり旨味が増して美味しい。まさか静岡でこれほどの
スープを味わえるとは思いもしなかった。

具はチャーシュー、生キャベツ、小口切りの葱、海苔、ほうれん草、味玉。
入っている具が家系そのもの。チャーシューは柔らかくやや厚めに切られている。
そして味の浸透具合も良好。海苔も高級なモノを使用しており、スープを吸っても
型崩れしない強靭なモノ。スープ表面の脂を絡めていただくと美味しく食べられる。

10分ほどで食べ終えた。
スープはあまりにも美味しいので飲み干してしまった。静岡県内のランキングで
１位になったと聞いたが、やはりそれなりの実力を持っているお店だ。食べ終えると
既に１０名近くの行列ができており人気のほどがよくわかる。

博多ラーメンと釘打っているのは標準のラーメンのことなのだろうか。私が食べた
「うまいラーメン」は家系に変化をつけたような味に思えた。関東で家系を食べて
いるなら珍しいものではないが、コクのあるスープは飲んでみる価値あり。

間違いなく静岡県内ではトップクラスのラーメンだ。
美味しかった。