今日も昼休みにラーメン行脚。
１／２９訪問。

月に２回程度は通っており、かれこれ５年になるため、既にこのお店のラーメンを100杯以上食べていますが、一度もここに情報をアップしたことはありません。本日は何となく気が向いたのでアップしてみました。

麺は長多屋製麺のストレートの太麺。家系らしくショート丈で一口でスルスルと口に運べる啜り易い麺です。存在感があるというか、食感重視でコシがありスープにも負けていません。固めや柔らかめは個人的にはおすすめしませんが、何度か通って好みを見つけると良いでしょう。
スープは豚と鶏から来る旨味や灰汁がうまく同化したコクのあるものです。近所のまくり家等と比較すると重厚さは低めですが、標準的な濃度で食べやすいと感じます。油多めで注文すると自分には丁度良いです。これは口述するライスを美味しく食べるためのものでもあります。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という家系の定番の具に加え、半味玉が標準で入っております。チャーシューは家系には珍しくホロホロで美味しいです。

麺を食べ終えた後は、ライスにラー油、小さじ２杯の豆板醤とニンニク少々をよく混ぜて、ここにスープを３杯、これを油に浸した海苔を巻いて食べています。お店が推奨している食べ方とは少し異なりますが、とても美味しいので是非ともお試し頂きたいです。
あと、最近どんぶりが従来の陶器の青丼から白いプラ丼に変更されました。軽くて持ちやすく割れないという利点はありますが、スープの量が若干減ったようにも思えます。

昼食としてよく利用しているお店で、今後も通い続けることになりそうです。