常勝軒やカップラーメンにもなってる「中華蕎麦　とみ田」

群馬で有名な景勝軒グループやが所属してる「麺屋こうじグループ」のお店

店主は景勝軒前橋総本店の店長も経験してる方です

マンションの１階のテナントに入ってるこちらのお店

一角には「麺屋　双喜」も入ってて両店濃いめのお店ですが

その日の気分によって豚骨か鶏白湯＆魚介スープのどちらかを選べます


軽くサンドイッチを食べてしまったので今回は軽めのらあめんをセレクト

女性スタッフに「熱いのでお気を付けください」と言われましたが

自分が持てないほど熱く近くの男性スタッフにカウンター上から下ろしてもらいました

鶏白湯魚介スープと書いてあったので鶏の甘味が濃厚な

一杯を想像してましたが全くの別物でした

想像してた色より濃厚で重厚そうな色のトロミもあるスープ

色に違わぬ濃厚スープは風味は魚介、味はカエシが台主張

鶏白湯は喉越しや後風味で確認できます

麺は丁度良い茹で加減の丸細麺

濃厚スープが絡みに絡んでまるで食べるスープで小麦の風味はやや感じられます

そんな中自分では良い風味替えになった刻みネギと大葉

濃厚なスープですが一緒に口に運ぶとサッパリといけちゃいます

海苔も結構良いもの？スープに負けない腰のある風味と旨味

これだと麺じゃなくごはんと一緒でもガッツリいけそうです

ザクザクした良い歯ごたえのメンマ

雲のようにフワッフワの鶏つくね

手のひらサイズもあろうかというチャーシューは肉はフワフワ、脂はトロトロ

まるで優しく包み込むような優しい味でこれもごはんに合いそうですね


美味しい一杯ごちそうさまでした