流れ星ロスの心のキズが癒えないまま早７ヶ月ｗ
前橋市民の酔っぱらいを救うべく、千代田の街中に急遽現れた、名店の支店であるこちら。
遂に念願の初訪問です。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43343625.html
なんと看板メニューである酸辣麺が免許皆伝になっておりました！！！

スープ

出汁、素材感 ８／１０ 本店ゆずりの旨、酸、辛が三位一体となったスープです。当然素スープは行方不明ですが、ツレの醤油を味見したところ優しさ溢れるガラ出汁のスープでした。

かえし、旨味 １０／１０ ひとくち目からわかるハッキリとした旨味があります。本店に比べると僅かに酸味が立ってるような？
酔っぱなのであてになりませんｗ

塩分、温度 １０／１０　熱々、適塩です。

麺

食感、風味 ９／１０ 若い店主さんが本店にて、ちゃんと自分で打っている麺との事。なるほどしっかりとしたコシと粉感が特徴的です。

ゆで加減、好み ９／１０ これは明らかに本店より硬めのゆで加減ですね。私はどちらもアリだと思います。

具材

肉 ８／１０ ロース？の煮豚は本店同様に脂身少なくミッチリタイプ。臭み無く柔らか。

その他 ８／１０ ワカメ、コーン、もやし、メンマ。特筆はありません。

cp.量 ７／１０ やはり立地上ちょっとお高め。麺量もサクッといけるので１５０ｇ程でしょうか？

接客 １０／１０　気さくで酔っぱらいにもフレンドリーな接客がとても好印象でした。
　
満足、リピート ９／１０ やはり本店の熟練度にはちょっとだけ追いつかないかも知れませんが、呑んだ後の〆には贅沢すぎる選択肢が増えました。
裏通りなので穴場的にゆっくり頂けるのも良いですね(^^)